えび天は、揚げたてを食するのが一番美味い！
旬の大根をすりおろしたものを添えて、生醤油でいただく。
これもまた、絶品である。

えび天を一口大の大きさに切り、甘辛醤油でひと煮立ちさせる。
卵とじにしていただく。
あさつきを彩りに添えて、粋な酒の肴となる。

えびちく・じゃこてんでもお試しいただきたい。